A muchas personas les encanta el sushi y suelen comerlo a menudo, pero muchos también son desconocedores de los tipos de sushi que existen y de las diferencias que hay entre ellos.
Y es que la gastronomía japonesa es muy amplia y a occidente suele llegarnos solo una pequeña parte de esta y, a menudo, distorsionada, adaptándola a los paladares más europeos para hacerla más cercana y asumible para el comensal.
Tanto si estás de paso en tu alojamiento turístico, como si disfrutas de Barcelona a diario, hoy, en este artículo de ShBarcelona os hablamos de los diferentes tipos de sushi que existen y de sus variedades y diferencias.
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El sushi es uno de las especialidades dentro de la gastronomía japonesa más conocidos y demandados. Se prepara generalmente en raciones pequeñas, principalmente para ser degustadas de un bocado, y suele tener formas diversas.
También puede servirse un cuenco de arroz para sushi con trozos de pescado y otros ingredientes por encima, mezclados; en ese caso se llama chirashizushi.
Fuera de Japón el nombre sushi designa sólo a las variedades más habituales, como el makizushi o el nigirizushi y también se le conoce con ese nombre al sashimi, un plato a base de pescado crudo pero sin arroz.
El sushi tradicionalmente se come con la mano, aunque es habitual que en los restaurantes se sirva con palillos («hashi»). Como comentábamos anteriormente, los trozos de sushi suelen tomarse de un solo bocado, y es de mala educación partirlos o comerlo en varios bocados.
Tan sólo está bien visto (en Japón, claro), si no es posible abarcar toda la pieza en la boca, aguantar una de las partes con los palillos para comerlo inmediatamente.
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Maki. Este es el tipo de sushi más conocido en España. “Maki” en japonés significa rollo, y los maki son precisamente eso: arroz con pescado crudo y otros ingredientes enrollados en alga nori. Si el rollo es muy delgado se llama hosomaki, si es grueso futomaki y si está relleno de pepino kappmaki.
¿Qué tipo de sushi te gusta más?
This post was last modified on 12/08/2019 10:01
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